La magia delle feste è arrivata da rita!

Scopri il nostro menu speciale per la Vigilia e il Santo Stefano e lasciati incantare dal menu di Natale e Capodanno

La magia delle feste è arrivata da rita!

Scopri il nostro menu speciale per la Vigilia e il Santo Stefano e lasciati incantare dal menu di Natale e Capodanno

Menu di Natale

Antipasto

Quaglia, foie gras, indivia, chutney di prugne

Scampi caramellati, carciofi e riduzione di franciacorta

Primo

Risotto allo zafferano di navelli, spugnole, fatulì, ristretto di manzo

Tortello di baccalà, popcorn di baccalà e brodetto

Secondo

Cappone ripieno scomposto con patate e polenta

Dolce

Pera caramellata, sfoglia e salsa al vin brulè

Panettone con Crema chantilly al pistacchio

80 acqua e caffè incluso, vino non incluso 

Carta di Natale   (disponibile esclusivamente per il 25 Dicembre)

Antipasto

Quaglia, foie gras, indivia, chutney di prugne    20€

Scampi caramellati, carciofi e riduzione di franciacorta    28€

Crudo di Ricciola, gamberi blu e maionese ai ricci di mare    35€

Primo

Risotto allo zafferano di navelli, spugnole, fatulì, ristretto di manzo (per due persone)    25€

Tortello di baccalà, popcorn di baccalà e brodetto    26€

Tagliolino, porro bruciato, burro bianco e tartufo bianco d’Alba    30€

Secondo

Cappone ripieno scomposto con patate e polenta    27€

Baccalà cbt con crema di patate alla vaniglia    30€

Tataki di ricciola con cavolo nero, lupini e limone candito    30€

Dolce

Pera caramellata, sfoglia e salsa al vin brulè    9€

Panettone con Crema chantilly al pistacchio    9€

Torta di rose e gelato allo zabaione    9€

Vigilia e Santo Stefano

Menu di carne

Sformatino di carciofi croccante, fonduta ai formaggi d’alpeggio e tartufo nero

Tortello di spiedo, il suo burro e polvere di tordi

Cubo di coniglio con porcini e polenta

Torta di mele con crema inglese

Menu di pesce

Gamberi in pasta Kataifi con crema di zucca soia e zenzero

Fusillone al datterino giallo, gamberi rossi e mandarino bruciato

Insalata di seppie, carciofi e bottarga di muggine

Sorbetto al frutto della passione

50 bevande escluse

Cenone di capodanno

Antipasto

Crudo di gamberi rosa con insalatina di agrumi e succo di finocchio

Frittella di gamberi rosa

Cocktail di gamberi rosa

Primo

Tortellone di baccalà, corallo, cavolo nero

Secondo

Medaglione di pescatrice cbt, lupini , bergamotto candito

Dolce

Sformatino di panettone con gelato al vin brulè

A mezzanotte

Cotechino al cucchiaio con lenticchie

70 acqua e caffè incluso, vino non incluso

 

Possibilità di menù alla carta

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